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A lentilha canadense é uma leguminosa de origem canadense, rica em proteínas e fibras, e quase sem gordura. É uma boa fonte de aminoácidos de origem vegetal.
Características:
• Tem uma cor verde-oliva profunda e brilhante.
• É um pouco maior que outras lentilhas.
• Tem uma textura macia, mas firme.
• Tem um sabor suave e terroso.
• É um alimento sustentável.
• É sem glúten.
• É vegetariana e vegana.
Benefícios:
• Prevenir e tratar a anemia.
• Diminuir o colesterol.
• Desintoxicar o organismo, regulando o intestino.
• Diminuir a tensão pré-menstrual.
• Combater a diabetes.
• Melhorar a saúde dos ossos.
Dicas de preparo:
• Pode ser preparada como o feijão, basta cobri-la com água e deixar cozinhar durante 30 minutos.
• É ótima para ser usada em sopas e saladas.
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