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Caldo de Galinha em Pó 100g
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R$ 2,45
O caldo de galinha em pó é um tempero industrializado popular utilizado para adicionar sabor a diversos pratos, especialmente sopas, caldos, arroz, legumes, frango e molhos. Assim como o caldo de carne em pó, sua praticidade e capacidade de realçar o sabor o tornam um item comum em muitas cozinhas.
Ingredientes Comuns:
- Sal: Principal componente, responsável pelo sabor salgado.
- Amido de milho: Utilizado como espessante e para dar consistência ao caldo quando dissolvido em água.
- Açúcar: Adicionado em pequenas quantidades para equilibrar o sabor.
- Gordura vegetal: Contribui para o sabor e textura. As gorduras podem variar entre as marcas, incluindo palma ou outras fontes.
- Aroma de galinha: Pode ser natural ou artificial, buscando reproduzir o sabor da carne de frango.
- Vegetais desidratados: Cebola, alho, salsa, aipo, cenoura e outros vegetais desidratados são frequentemente adicionados para sabor e aroma.
- Especiarias: Cúrcuma (responsável pela cor amarelada), pimenta-do-reino, curry, louro e outras especiarias são comuns.
- Realçadores de sabor: Glutamato monossódico (MSG), inosinato dissódico e guanilato dissódico são frequentemente utilizados para intensificar o sabor umami.
- Corantes: Cúrcuma e caramelo são usados para dar cor ao caldo.
- Acidulante: Ácido cítrico pode ser usado para ajustar a acidez.
- Antiumectante: Para evitar que o pó absorva umidade e empelote.
- Carne de galinha desidratada (em algumas formulações): Para intensificar o sabor de galinha.
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